いわさきの技術鍛錬の秘密 ここにあり
いわさきでは、毎年全製作者を対象に「食品サンプルコンクール」を開催しています。ここでは、日常業務の中で鍛え抜かれた技巧や新しい製作アイデア、普段は作ることができないモチーフへのチャレンジなど、様々な食品サンプルの製作スキルが競われます。コンクールから生まれたいわさき独自の製作技法も少なくありません。互いの技術を共有し研鑽していくことで、いわさきの製作技術は常に進化を遂げています。また、近年では各地の博物館やイベント会場で「食品サンプル展」が開催されるようになり、一般の方にも作品を見ていただく機会が増えています。
